Rödbetssoppa

Vi har som rutin att göra soppa på torsdagar vilket känns speciellt gott när hösten börjar göra sig påmind. Idag blev det Morbergs recept på Borstj, rysk rödbetssoppa. Riktigt passande en grå och regnig dag som idag. Det var inte speciellt svårt alls och det blev en riktigt god och söt soppa. Dessutom innehåller rödbetor en massa b- och c- vitamin som boostar immunförsvaret och rödbetor ska stimulera bildningen av röda blodkroppar. Det gör i sin tur att man blir mer uthållig vid fysisk aktivitet. Precis vad jag behöver.Bild

Ingredienser till soppan:

0.5 kg färska rödbetor
100 g palsternacka
300 g vitkål
2 st rödlökar
2 st morötter
100 g rotselleri
1.5 l grönsaksbuljong
300 g korv
3 st vitlöksklyftor
3-4 st kvistar färsk timjan
3 st lagerblad
salt och peppar
smör eller olivolja till stekning
Vi hade crème fraiche till garnering. Sen uteslöt vi palsternacka och lagerblad i vår soppa. Man måste alltid göra om lite 🙂 Vi hade inte det hemma.Bild

Receptet kom från denna sida

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s